お食事処つむぎにランチ行ったら料亭気分を味わえた｜出雲市

お食事処つむぎさんに初来店〜😊

妻は穴子！
おいらはさごし！ pic.twitter.com/IorMzAtVlH

— あんでぃ＠トリセツシマネ (@torisetushimane) June 5, 2020

以前、開店情報の記事でお伝えしていたお食事処つむぎ。
⏩【開店】お食事処つむぎ｜出雲市に3月オープンの和風料理店

とっても気になっていたのですが、コロナの影響でなかなか足を運べず。

やっとこさ落ち着いたタイミングで、妻とランチに行ってまいりました！

住宅街の中に佇むお食事処つむぎ

場所は出雲市中野美保南。

９号線マクドナルドの交差点から出雲市駅方面に入っていった住宅街。

店先に５台分の駐車スペースがありました。

 

店内の様子はというと。

オープンキッチンになっているカウンター席。

4名様の個室が２部屋。

ちょっとした宴会ができそうなお部屋もあります。

モダンな和テイストの壁掛けは、つい最近夏仕様に衣替えされたそうです。

 

そういえば、カウンターの壁紙もさりげなくオシャレなんですよ。

どんなお料理がでてくるのか、楽しみですね。

ってことで、メニューをチェックしてみましょう。

 

お食事処　つむぎのメニュー

こちらが本日のランチメニュー！

調理師の店主が腕を振るうお料理のメニューを眺めていると、、、

「悩む！」

 

新鮮な魚料理が食べられると聞いているので、穴子かいさきかさごしか。。。

妻は迷わず穴子とのことなので、私はさごしの照り焼きをいただくことに。

 

ついでに、ドリンクメニューもチェックしておきましょう。
クリックしたら大きくなります。

テイクアウトもやっています！

お惣菜、おつまみ、お弁当とテイクアウトを引き続きされています。

テイクアウトの詳細はShimaneFoodyのお食事処つむぎのページへ。

お皿に宿るおもてなしの数々

さぁ、やってきました。お待ちかねの定食が。

まずはこちらの穴子の一夜干しあぶり定食。

メインとご飯、しじみのお味噌汁の他に、ポテトサラダと小鉢三種という豪華なセットです。

妻から穴子をおすそ分けしていただきました。

わさびをちょっぴりつけまして、口に運ぶと。。。

「これって穴子？」

と不思議な感覚。干してあるイメージとは裏腹に身がふっくら、あっさりしたうなぎのよう。

穴子の常識が裏返りました。

何よりも、妻が超幸せそうなのが、穴子のおいしさを物語っています。

 

続いて、私のさごしの照り焼き定食。

さごしはさわらの小さいのらしいですが、照り焼き具合がいい塩梅。

魚のパサつきは全くなく、照り焼きの甘みが口の中に広がるのです。

 

見て、この卵焼きの層の具合。

私も恐れ多くも調理師免許を持っておりますが、中途半端な気持ちではこの卵焼きを作れないことはわかります。脱帽。

 

ポテトサラダは癖のないシンプルな味付け。

それがまた料理全体としっかり調和しているんです。

 

小鉢も３品ついて嬉しい。

ナスがあまり得意ではないのですが、この煮物の味付けは抜群でした。

 

食後の嬉しいコーヒーサービス

お品書きにもかいてありましたが、食後はコーヒーサービスがあります。

食べ終わり次第、スタッフに声をかけるのを忘れないように！

 

お食事処つむぎでは、なんだか料亭気分を味わえました

以上、お食事処つむぎさんのランチレポートでした。

 

お食事が終わって、ふと感じたのは、

「随所におもてなしの気持ちが伝わって、料亭で食事をした気分だ」

ってことです。

• お店に入った時のお出迎えやお見送り
• 料理一品一品の繊細な味付けや器
• 店内を彩る四季折々の設え

それら一つ一つの細部にまで、気持ちがこもっていたように感じました。

最後は店主とスタッフさんの暖かい笑顔でお見送りいただきましたよ！

 

お食事処　つむぎ
住所	〒693-0082 島根県出雲市中野美保南１丁目１−７
電話番号	0853-31-9286
店休日	日曜日
営業時間	11:00～14:00 17:30～23:00
駐車場	有
公式サイト SNS

 

上記内容は取材時時点の情報となります。

最新情報はお店への問い合わせ・SNS などでご確認ください。

 

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