【7月2日開店】四川担担麺 虎嘯（コショウ）松江市東朝日町｜米子の人気ラーメン店が松江にやってくる！

今年1月29日に米子市新開にオープンした四川担担麺 虎嘯（コショウ）

早くも2店舗目が松江市にオープン予定です。

四川担担麺 虎嘯（コショウ）ってどんなお店

店名からして担々麺がメインのお店だと伝わってきますが、果たしてどんなお店なんでしょう？

名店で修行を積んだ店主が作るラーメン

高校卒業後、ホテルの洋食料理人としてスタートしその後中華に魅了され上京。

東京・赤坂の中国料理店で基礎を学ぶ。

以降横浜中華街や神田の繁盛店にて修行後、生まれ育った山陰にてこの度独立開業。

引用：公式サイト

横浜中華街、東京神田の拉麺店、東京赤坂の中華料理店など、様々なお店で修行を積んだ主人が作る、入魂のラーメンが味わえるお店です。

今週のラーメン🍜
米子市新開にある四川担担麺 虎嘯。

写真は、汁なし担々麺３辛。
具だくさんで辛いのが苦手な人でもイケる👍
残ったスープに白米を入れて食べるのは当たり前😋

四川担々麺は胡麻の風味が強く食欲をそそる☺️

鳥取で食べるなら蒼雲、米子なら虎嘯、倉吉は、、、？#四川担担麺虎嘯 pic.twitter.com/u0ZLGoYpco

— ほっそー (@hossoh8105) February 22, 2020

四川料理というと、「辛い」印象が先行しますが、辛いのが苦手な人でも食べられるという口コミも！

こだわりの食材を使用

食材には特にこだわりが。

看板メニューの担々麺の味の決め手は、濃厚な味が特長の「金胡麻」

粒が大きく油分が多く、金胡麻をさらに焙煎してふんだんに使用しています。

さっぱりと仕上げる「塩」拉麺はモンゴル産の湖塩を使用。

３種の魚を乾燥し、粉状にした魚粕をまぶして海の味を再現しています。

自家製の炙りチャーシューもお楽しみに。

醤油にもこだわっています。

米子で創業130年の歴史を持つ須山醤油の「生きた醤油（生揚）」によりスープに奥行きが生まれます。

なんとこの醤油、醤油を搾って熱処理を施してない状態のもので、一般には流通しないそうです。

四川担担麺 虎嘯（コショウ）のオープン予定日は？

オープンは、当初5月を予定していましたが、7月2日に変更となりました。

　四川担担麺 虎嘯（コショウ）の店舗情報

四川担担麺 虎嘯（コショウ）へのアクセス

大橋川沿いのスーパー・エブリィの横になります

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