ツルツルでコシがある！玉木製麺の文吉うどん｜麦笛たまき浜乃木店

麺を口に入れた瞬間、違う！と思いました。

つるつるなのにコシがある。

玉木製麺の文吉うどん

のご紹介です！

島根のファミリー層に人気の玉木製麺

島根、鳥取に8店舗展開する、（有）玉木製麺。

定番の出雲蕎麦や、江戸時代から続く文吉うどん、丼ものや定食など幅広いメニュー構成で、ファミリーで楽しめる外食レストランです。

外食だけでなく、贈答品・お土産ものの販売もよく見かけます。

出雲の生蕎麦。パッケージが好きです。

伺ったのは、松江市浜乃木町、麦笛たまき浜乃木店。

駐車場が広々とした店舗です。

驚いたのは、メニュー表を見た時です。

「メニューが豊富すぎる！」

むしろ選べなくなっちゃうくらいのメニュー量です。

※以下、クリックで画像が大きくなります。

定番の出雲蕎麦。
うどんも様々なトッピング、あったかいものから冷たいものまで。

がっつり食べたい方は定食をどうぞ！
お子様向けメニューも豊富です。

一品料理やデザートもたくさん！

テイクアウトのお弁当や丼も取り扱っていますよ！

出雲地方では、江戸時代に油を使わない卵麺として、「平田の文吉うどん」が松江藩の御用となり全国に広がりました。

玉木といえば、手打ちうどん。

この油を使わない手延べうどん「文吉うどん」を原文吉家からたまきが復興したそうです。

様々なメニューを眺めて悩みつつも、初志貫徹で選んだのは天おろし文吉うどん（880円税抜き）。

ほどなくして運ばれてきました！

シンプルに天ぷらと、薬味、うどんつゆの３点セットです。

つゆを流し入れ、うどんと絡めていただきます。

文吉うどんはきしめんのように幅広タイプの手延べ麺。

一口食べると、他のうどんとの違いがすぐにわかります。

とにかく喉越し柔らかく、それでいてもちっとしたコシのある麺。

それもそのはず。
毎朝職人さんが丹精込めて手作りしたうどんだからです。

北海道産こんぶと国産のかつおぶしを独自のブレンドで仕上げたうどんつゆは気持ち甘めの味付けです。

サクサクの天ぷらもいただきます。

大エビと舞茸の天ぷらはうどんに合いますね！

👇動画でもどうぞ！👇

ちなみに、茶碗蒸し大好きな妻は茶碗蒸し定食（850円税抜き）を注文。

炊き込み御飯（しょけめし）は少し甘めの亜味付けで、こちらもとっても気に入りました。

質量ともに大満足のランチタイムでした！

ちなみに、レジ横の売店コーナーで文吉うどんが販売されていました。

お家でもいただきたい…